在酒店厨房设计中需要注意的事项是非常多的。最重要的是掌握酒店厨房的特性比如卫生性、实用性、通风性等等。只有充分了解到酒店厨房装修的常识，才能规划出一个好的酒店厨房设计图。下面合肥裝飾公司就爲大家介紹一下快捷酒店設計中廚房裝修需要注意哪些常識。
第一、 酒店廚房的用材規範
在厨房的地面选材上要注意防滑的特性，红钢砖是一个不错的选择。在厨房门的设计上要注意需采用双门双道以便于正常通行。
第二、酒店廚房占地面積的設計規範
由于酒店的特殊性，酒店廚房設計與家庭廚房設計有很大區別。其中最重要一個應該就是廚房面積了。廚房設計規劃面積時應注意應該占整個餐飲面積的10%——20%左右爲宜。酒店廚房一般除了廚師以外還會有上菜人員的走動，所以一般在廚房面積確定的方面會考慮到廚房工作人員工作的靈活性。
第三、酒店廚房布局的設計規範
从布局上看，酒店厨房设计应该多注意酒店厨房各个设备的摆放。其设备的摆放要以简洁，方便烹饪师为主。在酒店厨房设计时要结合煤气设备要求、环保性、消防性能以及卫生等各方面来考虑厨房各个设备的分区。熟食与生食严格分区储放。
烹饪的炉头与放置佐料和配菜的长台距离不要太远。方便厨师在烹饪时使用佐料和配菜，而洗菜切菜的长台设计要与炉头隔离开来以避免触及过多的油烟。厨房设备要以实用性为主，还要注意不需购置过多平时不使用的设备。
第四、酒店廚房占地面積的設計規範
由于酒店的特殊性，酒店廚房設計與家庭廚房設計有很大區別。其中最重要一個應該就是廚房面積了。廚房設計規劃面積時應注意占整個餐飲面積的10%——20%左右爲宜。酒店廚房一般除了廚師以外還會有上菜人員的走動，所以一般在廚房面積確定的方面會考慮到廚房工作人員工作的靈活性。
說到酒店廚房最重要的是要以酒店廚房的既定菜式爲中心的設計。在酒店廚房設計圖中我們要先了解到酒店的菜式以什麽爲主。例如酒店是一家粵菜酒店，那麽，在廣竈的的選擇上要結合粵菜的特點來選擇。
